L'azienda Fattori produce principalmente Garganega, Pinot Grigio e Sauvignon Bianco in un'area di circa 30 ettari.
I nostri vigneti hanno un'età media di circa 15 anni, sono tutti coltivati a Guyot o Cordone speronato, e sono esposti a sud est. L'altezza media dei nostri vigneti è di circa 200 metri. A questa altitudine l'escursione termica diurna/notturna è estremamente elevata, creando così un microclima molto simile alle famose zone viticole del Friuli e del Sud-Tirol.
È noto da tempo gli effetti benefici delle forti escursioni termiche per la maturazione aromatica delle uve bianche.
I nostri vigneti sono piantati in terreno di origine vulcanica con una parte di argilla rossa (dalla quale proviene il toponimo Terrossa) e una parte sassosa.
La parte argillosa aiuta a mantenere l'umidità anche nei mesi estivi, quando piove raramente e garantisce una rigogliosità per tutta la fase vegetativa.
La nostra produzione non eccede mai gli 800kg di uva per ettaro ovvero 1,5-1,6kg di uva per ceppo. La densità è di circa 5000-5500 viti per ettaro.